vinterhage & rolig korv...

En rolig maträtt till barnen,spagettin går genom korven...kanske ett tips för nån som inte vill äta mat...Den var då rolig att göra,ser ju heltokigt ut.

vackert mönster på fönster.Is är så fint...Ljuset är faktiskt solen,inte nån blixt från min kamera.

Ska skruva isolatorer på några stolpar i hagen.Nu delar vi av,så de får gå i en vinterhage...

Isen har kommit på fjärden...

Igår stod jag ute på en trappstege & putsade fönster,blev så fint.Jag har pyntat litegrann...jag har 2 ljusnät som jag vill göra nåt kul med,vet bara inte vad.Inte över nån buske eller gran.Vi får se...

Tacopizza

Här kommer ett recept på en jättegod Tacopizza,snabb & väldigt enkel att göra.

2 olika fyllningar på en botten...

Botten:

6dl. vetemjöl

1½tsk.salt

3 tsk.bakpulver

75 g. margarin (smält)

2 1/4 dl.mjölk

fyllning 1

500 g. köttfärs som brynes i stekpanna

1 brk. krossade tomater

1 pås. tacokrydda

1-2 pressade vitlöksklyftor

fyllning 2

1 brk. cremefraiche

1 dl. majonäs

2 dl.riven ost

salt o peppar

tryck ut degen i en ungsform (jag använder en som är lite mindre än en långpanna,annars får du kanske dubbla recptet)

på med köttfärsfyllningen (fyllning 1)

Sen fyllning 2....in i ugnen 250 grader 10-15 minuter,ta ut o strö på tortillachips.In i ugnen bara nån minut.Klart......njut med en god sallad.

Nåt snabbt & smaskigt...

Här är en favorit:gör vanlig chokladbollsdeg (jag gjorde dubbel sats) tryck ut i en sockerkaksform el. en annan form.Smält en god chokladkaka i en kastrull el. micro.Bred ut på smeten.Sätt in i frysen......=klart.Jättegott,nästa gång ska vi testa dajm el. apelsinkrokant.

Min lampa i rummet...

kladdiga cookies

ca:24 st Lätt som en plätt & väldigt smaskiga.


75g.smör


500g mörk choklad


2 dl.vetemjöl


½ tsk.bakpulver


1msk.vaniljsocker


1krm. salt


2 ägg


13/4 dl råsocker




smält smöret & 200 g choklad på låg värme i panna el. i micron.Hacka resten av chokladen i grövre bitar(sparas till sist då det ska vändas ner i smeten)Mät upp & blanda mjöl,bakpulver,vaniljsocker & salt.


Vispa äggen poröst med sockret.Vänd ner chollkad o smörblandningen & vispa ner mjölblandningen.Vänd ner den grovt hackade cholkaden.


Klicka ut på smörpaper
minst 2 plåtar.Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca: 7 min.Kakorna ska ha stelnat till,men vara lite kladdiga i mitten.Låt svalna..................njut!

Doftar nybakat här på Holmen...

Igår var det fotboll för hela slanten,vi steg upp 06:00.Åkte till Bredåker utanför Boden.Hugges lag gick till final,som de vann.Grattis till pojkarna........Blev lagfotografering & en fin pokal.

Bakat Hastbullar,enkelt & snabbt.Receptet hittar du längst ner i detta inlägg.

Barnen är på byn & säljer jultidningar.De samlar till en speciell premie.De är så duktiga på att få egna slantar.

Inhandlat mer hinkar färg,grå matilda & vit.Målningsarbetet fortsätter.

Hastbullar ugn.225 grader varmluft.200 grader

5 dl. vetemjöl

2½ tsk.bakpulver

1 dl.strösocker

½ tsk.kardemummakärnor el. 3/4 tsk.malen kardemumma

100g. margarin

1 ägg

2 dl. mjölk

pensling & garnering:1 ägg & pärlsocker el.hackad sötmandel

Blanda mjöl,bakpulver,socker,& kardemumma.Finfördela matfett,tillsätt ägget & mjölken.Arbeta raskt ihop degen.Kicka ut på bakplåtspapper el. i formar.Pensla med ägg & strö på pärlsocker.Grädda mitt i ugnen ca: 10 min.

Gott till grillat

Den här såsen är god till kött.Har även penslat på i slutet när man gör kött i ugnen,eller spjäll på grillen.Blir så gott.Så här gör du:½ dl sirap,½ dl ketchup lite grillkrydda,peppar smaka av....mums.
Vi äter såsen till maten,en liten klick bara.så gott.

Ninni har tagit dessa kort,på denna kloka dam.Hon fyller snart 4 år,är en unghäst.Hon har fått några nya tänder,man glömmer bort att hon bara är en unge....hon har nåt speciellt.

När Ninni hanterar henne är det som om nån gett henne nåt lugnande.Hon böjer ner huvudet när Ninni leder henne på gårdsplanen.

Att sen se hur denna 8 -åring kan rida denna häst,som bara vet vad start o stopp är.
Är ju fantastiskt.Trava iväg efter vägen.....För hon litar på Madicken.

Förstår ni vad jag menar.Sätter man sin 8-åriga dotter på en unghäst som gått på travet för ett ½ år sen.Då är hästen speciell.

Den här killen vill mysa mycket,han somnar nästan.Bli kliad är det bästa som finns.

Radiokaka

Sonen har gjort en smarrig Radiokaka,här är receptet: 200-250 g kokosfett 200 g mörk blockchoklad 2 ägg ca:25 fyrkantiga kex el. runda av "marie kex-typ" Smält kokosfett & blockchoklad på svag värme i en kastrull.Låt det svalna.Vispa ägg & socker pösigt.Rör sakta & försiktigt ner den ljumma chokladfettet. Klä en avlång form,ca:1 ½ liter,med bakplåtspapper el.smörgåspapper.Bred ut ett lager chokladsmet i botten & varva därefter med kex & smet. Låt formen stå i kylskåp,gärna över natten.Frysen går också bra om du vill äta den snart......Skär i tunna skivor.Servera genast.

Vintern förtsätter...

endast - 28 imorse........i helgen måste vi flisa så vi klarar helgen.Det har gått åt massor med flis under den här kylan.Men vi har det varmt & gott inne i huset.Aldrig har vi haft det så varmt inne som i vinter.Nya fönster + västkust skivan gjorde susen.Men man vill väl inte bara vara inne hela tiden.Känns som om jag ska hissa flaggan när det blir mildare ute.Så om nån undrar varför jag flaggar framöver......då vet ni.

Ninni gjorde en jättegod mjukpepparkaka:

3 ägg

2 dl. socker

3½ dl. vetemjöl

1 tsk.vaniljsocker

2 tsk. bakpulver

1 dl. filmjölk

1dl.olja

1 påse .pepparkakskryddor

175 grader ca.45 min.

Grekisk kyckling

4-5 kycklingfileer
1 vitlöksklyfta
2 dl. vitt vin
1 brk.soltorkade tomater
1 dl.fetaost
2 dl.grädde
2 dl.creme fraiche
1 hönsbuljong
½-1 pkt.provencalsca örtkryddor (finns i frysdisken där dill finns)
salt,vitpeppar,sv.peppar

Dela fileerna,salta & peppra,bryn i en stekpanna & lägg i en ugnsform.

smält smör & pressa i vitlöken.Häll i örtkryddorna,de strimlade soltorkade tomaterna med någon msk.olja. Häll över vinet.

Låt koka ihop.

Häll i grädde,creme fraiche,buljongtärningen.Salta & peppra efter smak.Låt allt bli varmt,koka i hop.

Finfördela fetaosten över kycklingen,& häll över såsen.

In i ugn 225 grader ca:15 minuter. Lycka till... smaklig måltid

SOLSKENSBULLA

1 pkt.jäst

100 g. smör

3 dl. mjölk

½ tsk salt

1dl.socker

ev.2tsk.kardemumma

ca:9 dl vetemjöl

2dl.marsankräm el.vaniljsås till fyllning

1 ägg till pensling

50 g smör+ 1½dl strösocker till garnering

Smula sönder jästen i en bunke,smält matfett i en kastrull på svag värme.Tillsätt mjölk.Låt blandningen bli fingervarm.Häll den ljumma vätskan över jästen så den löser sig.

Tillsätt salt,socker o ev.kardemumma.Mät mjölet genom att hälla den direkt från påsen.Tillsätt drygt2/3 av mjölet.

Arbeta degen kraftigt med en träsked ca:8 min.Tills degen blir blank,smidig & släpper från kanten.Jäs under duk ca:30 min.till dubbel strl.

Arbeta ihop degen & ta sedan upp den på mjölat bakbord.Tillsätt mer mjöl om det behövs & arbeta degen smidig.

Dela degen i två delar.Rulla ut en bit deg till en längd & dela den i 12 lika stora delar.Rulla till släta bullar på en plåt med bakplåtspapper på.Låt jäsa 15 min.

Häll vaniljkräm i en spritspåse.Gör en grop i mitten av varje bulla & fyll med kräm.Låt bullarna jäsa ytterligare 10 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg & grädda mitt i ugnen 5-10 min.Låt bullarna svalna på galler under duk.

Efter gräddningen penslas bullarna med smält smör & doppas i strösocker.

Biff med sambalgrädde

lätt att göra, snabbt och supergott.....Det här behöver du
(jag brukar dubbla receptet)
400 g.lövbiff el. annat kött som skärs i tunna strimlor.
2-3 gula lökar
1 grädde
1-2 msk. soya
1-2 tsk. sambal oelek

stek köttet & lägg i en gryta,bryn sen löken som stoppas i grytan den med......tillsätt grädde,soya och sambaloelek.Låt puttra en stund.Smaka av
Njut av en god måltid.Servera med ris,pasta el.potatis

Köttfärs rulle

Detta är en favorit,jättebra mysmat eller om man är många personer.
Gör en helt vanlig ugnspannkaka,gärna på bakplåtspapper...(med en gnutta bakpulver i smeten)Under tiden som pannkakan är i ugnen så gör du en köttfärssås (inte för såsig,ganska så fast ...eftersom det ska vara fyllningen)
jag kryddar till färsen lite x-tra.

När pankakan är färdig så smetar du på köttfärsfyllningen med lite tomater & riven ost.
Rulla sedan ihop den så det ser ut som en rulltårta.Sen kan man ta lite mer ost på själva köttfärsrullen & gratinera en liten stund i ugnen,medan man gör en god sallad.

Sen är det bara att njuta av en gudomlig måltid.......-Trevlig helg alla bloggvänner

Snabb Palt (typ raspeballer)

DAG :1
2 dl. havregryn
2 dl. mjölk
5 dl vatten
Blandas ihop & ställ i kylen under natten (jag dubblade receptet)

DAG:2
Ta fram bunken från kylen
Tillsätt:
1 Ägg
1 msk. salt
Vetemjöl som du önskar din palt.
Forma paltarna & sätt i rimmat fläsk om du vill (el.stek på sidan om )
Låt paltarna koka i saltat vatten Ca:40 min.

Smaklig måltid........

Marinerade steken

Gnid in salt och peppar på steken (nöt el. älg )Sätt in köttet i ugn 125 grader 1-3 tim (ca:1 kg Kött )
köttet ska ha en inner temperatur på 70 grader.ta ut den och låt vila 10 minuter.
Nu blandar du marinaden:
1½ dl.soya
½ dl. vitvinsvinäger
2 msk. honung
3-4 pressade vitlöksklyftor
½msk. sv.peppar
½msk torkad timjan
Ta dubbla plastpåsar och häll i marinaden + köttet.förslut påsen och ha i kylen 2- dygn.
Skär sedan upp i tunna skivor och ringla ev. över lite marinad.(överbliven marinad kan man göra en god sås på,tillsätt bara grädde.



Smaklig måltid.

kött med smaskig sås

Lovat kompisar att lägga in detta recept.Har tyvärr inget namn på rätten,men någon kanske vet.
6- 10 kotletter (jag tog älgkött,ta vilket ni vill)
3 dl. grädde
1 dl. soya
2 brk. creme fraiche (obs! ej,lätt....då skär den sig)
2 tsk.sambal oelek

Lägg köttet i en form (Rå,ska köttet vara,ej förstekt)
Blanda ihop såsen,häll över den på köttet.
in i ugnen 175 grader 1,5 tim

Prova nu detta.....enkelt sköter sig själv i ugnen.-Jättegott

Krabba i ugn

En favorit som barnen verkligen älskar.............Detta behöver du:
*1 st. skivad franska
*2 brk. Sallads krabba (ser ut som tonfisk burkar)
*5 dl .grädde
*½ dl. hackad dill
*1 buljong tärning (jag tar höns eller grönsaks )
*6 kokta ägg
*vitlökssalt

Gör så här:
Rosta alla skivorna av franskan,smöra varje skiva o strö på vitlökssaltet.Dela allt bröd i 2 högar.
Ta en större ugnsform,lägg ägg klyftor i botten.Ta nu halva högen med skivad franska,skär i tärningar och strö ut på äggklyftorna.
Häll grädden i en kastrull + krabba + dill +buljongtärningen, Smaka av med lite peppar.
Såsen ska nu hällas på brödtärningarna. Avsluta med resten av den skivade franskan som också skärs i tärningar.Dessa ska ligga högst upp (de blir extra rostade i ugnen)
In i ugnen 175 grader ca:15 min.
Gott som förrätt eller nattmat.................Prova nu detta/ Kramar Jejje

Pernillas havregrynskaka

1 ägg
3 dl. socker
100 g. smör
3 dl.mjölk
4 tsk. vaniljsocker
4 tsk. bakpulver
8 dl. vetemjöl
Bred ut på en mindre långpanna (dubbla satsen ifall man använder ugnens långpanna)
Blanda sedan ihop:
150 g.margarin (smält)
1½ dl.socker
3 dl. havregryn
4 tsk. kakao eller kanel
Bred ut fyllningen på kakan och grädda i 225 graderca:15 min.

Silvia kaka (långpanna)

4 Ägg
4 dl. Socker
4 dl. Vetemjöl
4 tsk.Bakpulver
2 dl.Vatten
Smörj och bröa en långpanna (gärna mannagryn). Vispa ägg och socker,rör ner vatten sen mjöl och bakpulver. Grädda på nedersta,175 grader ca 20-25 min. koka sedan på svag värme
200 g.Smör
2 dl. socker
2 äggulor
4 tsk. vaniljsocker
Bred sedan ut den på kakan (krämen ska vara varm) Strö på cocosflingor eller hackad dajm

Falsk fläskfilè

1 kg köttfärs,3 msk.Aromat,peppar,1 ägg
Blanda ihop allt,forma sedan 2 "korvar" som ser ut som filè.
du kan använda gladpack att rulla in dom med.
Lägg dom i frysen.
När du sen ska tillaga,gör då så här:
Ta fram Filèn och låt halvtina.Skär slantar o bryn i stekpanna.
Lägg sen allt kött i en ugnsäker form.Häll på en grädde och en brk.
creme fraiche (franska örter) in i ugnen 175 grader ca.20 minuter.
snabbt och gott.
(tips: ha gärna färdiga fileér i frysen)

Gammalt recept på Våfflor

super bra,testa detta recept. 8-12 laggar
5 dl. vetemjöl
1 tsk.bakpulver
6 dl.mjölk
150g. margarin

(smörj järnet endast första laggen )